СЕАРЦХ

Колико амино киселина је укључено у протеин? Групе и врсте амино киселина

Многи од нас знају да су протеини неопходни.тело, јер садрже аминокиселине. Али не сви схватају шта су ти елементи и зашто је њихово присуство у исхрани толико важно. Данас ћемо сазнати колико аминокиселина је део протеина, како су класификовани и коју функцију обављају.

Које су амино киселине?

Колико аминокиселина је део протеина

Дакле, аминокиселине (аминокарбоксилне до вас) суорганских једињења, који су главни елемент који формира структуру протеина. Протеини, заузврат, учествују у свим физиолошким процесима људског тела. Они формирају кости, тетиве, лигаменте, унутрашње органе, мишиће, нокте и косу. Протеини постају део тела у синтези амино киселина који долазе из хране. Према томе, протеини нису важан нутријент, већ аминокиселине. И нису сви протеини једнако корисни, јер свака од њих има свој јединствени састав ових киселина.

Колико аминокиселина је део протеина

Структура протеина је прилично сложена, узети у обзирна основном нивоу. Знамо да су аминокарбоксилне киселине нека врста грађевних блокова у згради под називом вјеверице, а у меглици се зову људи. Међутим, сви протеини немају управо оне елементе који су нам потребни. Ако погледате протеин под микроскопом, можете видети ланац амино киселина који су повезани пептидним везицама. Грубо говорећи, везе овог ланца служе у нашем организму као поправни и грађевински материјал.

Изненађујуће је било времена када научници нису зналио томе колико различитих амино киселина су део протеина. Већина њих је откривена у 19. и остали у 20. вијеку. Научници су узели 119 година да коначно одговоре на питање: "Колико амино киселина је део протеина?" Структура сваке од њих је проучавана чак и дуже.

Данас је познато да је нормалновитална активност људског тела захтева 20 протеиногених аминокарбоксилних киселина. Ова двадесетина се често називају главним киселинама. У погледу хемије, они су класификовани према различитим атрибутима. Али најједноставнији становници су најближи класификацији према способности синтетисања киселина у нашем телу. На основу тога, аминокиселине су заменљиве и неопходне.

Колико различитих амино киселина је део протеина

Постоји неколико недостатака у овој класификацији. На пример, аргинин у неким физиолошким условима сматра се неопходним, али га тело може синтетизовати. А хистидин се допуњава у тако малим количинама да је још увек потребно узимати са храном.

Сада када знамо колико врста аминокиселина се налази у протеинима, поближе ћемо погледати оба типа.

Незамењиво (битно)

Као што сте већ схватили, ове супстанце не могусамо-синтетизовано од стране тела, тако да се морају конзумирати храном. Главна количина есенцијалних органских киселина налази се у животињским протеинима. Када телу недостаје један или други елемент, почиње да га узима из мишићног ткива. Ова класа се састоји од 8 киселина. Хајде да се упознамо са сваком од њих.

Леуцин

Ова киселина је одговорна за опоравак и заштитумишићно ткиво, кожа и кости. Захваљујући леуцину, ослобађа се хормон раста. Поред тога, ова органска киселина регулише ниво шећера у крви и подстиче сагоревање масти. Налази се у месу, орашастим плодовима, махунаркама, неполираном пиринчу и зрну пшенице. Лецитин стимулише синтезу протеина, и стога помаже у изградњи мишићне масе.

Исолеуцине

Ова киселина убрзава производњу енергијеспортисти је јако воле. После исцрпљујућих вежби, помаже брзом опоравку мишићних влакана. Изолеуцин уклања тзв. Пре-засићење, учествује у формирању хемоглобина и регулише количину шећера. Већина изолеуцина се налази у месу, риби, јајима, орашастим плодовима, грашку и соји.

Колико је аминокиселина део протеина: структуре

Лизин

Ова амино киселина игра важну улогу у радуимуни систем. Његов главни задатак је синтеза антитела која штите наше тело од дејства вируса и алергена. Поред тога, лизин регулише процес обнове коштаног ткива и колагена, као и хормона раста. Ова органска киселина се може наћи у намирницама као што су: јаја, кромпир, црвено месо, риба и млечни производи.

Фенилаланин

Ова алфа амино киселина је одговорна за нормалнорад централног нервног система. Њен недостатак у телу доводи до нападаја депресије и хроничних болести. Фенилаланин нам помаже да се концентришемо и запамтимо праве информације. Укључено у препарате који се користе у лечењу менталних поремећаја, укључујући Паркинсонову болест. Позитиван ефекат на рад јетре и панкреаса. Аминокиселина се налази у: орашастим плодовима, печуркама, пилетини, млечним производима, бананама, кајсијама и јерузалемској артичоки.

Метионин

Мало људи зна колико се аминокиселина налазисастав протеина, али многи знају да метионин активно сагорева масно ткиво. Али то нису све корисне особине ове киселине. Утиче на издржљивост и перформансе особе. Ако то није довољно у телу, може се одмах схватити по кожи и ноктима. Метионин се налази у намирницама као што су: месо, риба, сунцокрет, махунарке, лук, бели лук и млечни производи.

Треонин

Покушавајући сазнати колико је аминокиселина уУ саставу протеина, научници су открили супстанцу као што је треонин, један од последњих. Али то је врло корисно за особу. Треонин је одговоран за све најважније системе људског тела, наиме, нервни, имунски и кардиоваскуларни систем. Први знак његовог недостатка су проблеми са зубима и костима. Већина људи добива треонин из млечних производа, меса, печурака, поврћа и житарица.

Триптофан

Још једна важна супстанца. Одговоран је за синтезу серотонина, који се често назива хормоном доброг расположења. Недостатак триптофана може се открити поремећајима спавања, апетитом. Ова киселина такође регулише респираторну функцију и крвни притисак. Углавном се налази у: плодовима мора, црвеном месу, живини, млечним производима и пшеници.

Валине

Обавља функцију поправке оштећеневлакна и прати метаболичке процесе у мишићима. Код јаких оптерећења може имати стимулативан ефекат. Такође игра улогу у људској менталној активности. Помаже у третману јетре и мозга од негативних ефеката алкохола и дрога. Особа може добити валин од: меса, гљива, соје, млечних производа и кикирикија.

Важно је напоменути да 70% свих органских киселина унаше тело узима само три аминокиселине: леуцин, изолеуцин и валин. Због тога се сматрају најважнијим у осигуравању нормалног функционисања организма. У спортској исхрани, чак су идентификовали посебан БЦАА комплекс, који садрже ове три киселине.

Настављамо да одговарамо на питање колико је великих аминокиселина део протеина, и идемо до заменљивих представника класе.

Колико је аминокиселина део протеина: структуре

Заменљив

Главна разлика ове групе је у томеСви његови представници могу се формирати у тијелу путем ендогене синтезе. Ријеч "замјењива" заводи многе. Стога, често незналице кажу да ове аминокиселине не морају нужно јести са храном. Наравно, није тако! Заменљиве киселине, као и есенцијалне, морају бити у саставу дневне исхране. Они се заправо могу формирати од других супстанци. Али, то се дешава само у случају када је дијета састављена погрешно. Затим део нутријената и есенцијалних киселина утрошених на реконструкцију заменљивих киселина. Сходно томе, то није у потпуности корисно за тело. Погледајмо есенцијалне киселине које чине "двадесет главних".

Аланин

Промовише убрзавање метаболизма угљених хидрата и уклањање токсина из јетре. Налази се у храни као што су: месо, перад, јаја, риба и млечни производи.

Аспарагинска киселина

Сматра се универзалним горивом за наше тијело, јер значајно побољшава метаболизам. Налази се у млеку, шећеру од шећерне трске, живини и говедини.

Аспарагин

Покушавајући да одговорим на питање: "Колико је аминокиселина део протеина?", Научници су открили тачно аспарагине. Био је 1806. године. Ова киселина је укључена у побољшање рада нервног система. Налази се у свим животињским протеинима, као и орашасти плодови, кромпир и житарице.

Хистидин

То је важан грађевински блок од свихунутрашњих органа. Игра готово кључну улогу у формирању црвених и белих крвних зрнаца. Позитиван утицај на имуни систем и сексуалну функцију. Због широког спектра примене, резерве хистидина у телу се брзо смањују. Зато је важно да се узме са храном. Садржи месне, млечне и житарице.

Серин

Стимулише мозак и централни нервни систем. Налази се у намирницама као што су: месо, соја, житарице, кикирики.

Цистеин

Ова амино киселина у телу је одговорна за синтезу кератина. Без ње не би било здравих ноктију, косе и коже. Налази се у намирницама као што су: месо, јаја, црвена паприка, бели лук, лук и броколи.

Аргинин

Говорећи о томе колико протеиногених амино киселинадио протеина и које функције обављају, увјерени смо да је сваки од њих важан за тијело. Међутим, постоје киселине које се, према мишљењу стручњака, сматрају најзначајнијима. Они укључују аргинин. Одговоран је за здрав рад мишића, зглобова, коже и јетре, а такође јача имунолошки систем и сагорева масти. Аргинин се често користи код бодибилдера и оних који желе да изгубе тежину као део суплемената. У свом природном облику, налази се у месу, орашастим плодовима, млеку, житарицама и желатини.

Колико врста аминокиселина се налази у протеинима?

Глутаминска киселина

Битан елемент за здрав рад.мозга и кичмене мождине. Често се продаје као додатак "мононатријум глутамат". Налази се у јајима, месу, млечним производима, риби, мркви, кукурузу, парадајзу и спанаћу.

Глутамин

Потребан у протеинима за раст и подршку мишића. То је такође "гориво" мозга. Осим тога, глутамин уклања из јетре све што иде тамо са нездравом храном. Током топлотне обраде, киселе денатуре, стога, да би се напуниле, треба да једете першун и спанаћ у свом сировом облику.

Глицине

Помаже да се крв згруша, а глукоза - у енергију. Налази се у месу, риби, махунаркама и млеку.

Пролине

Одговоран за синтезу колагена. Уз недостатак пролина у телу, почињу проблеми са зглобовима. Налази се углавном у протеинима животињског порекла, тако да се готово једина супстанца коју људи који не једу месо суочавају са недостатком.

Тирозин

Одговоран за подешавање крвног притиска и апетита. У недостатку ове киселине, особа пати од умора. Да бисте избегли такве проблеме, морате јести банане, семе, орашасте плодове и авокадо.

Колико великих аминокиселина је део протеина

Храна богата амино киселинама

Сада знате колико је аминокиселина укљученопротеинског састава. Функције и локација сваке од њих су вам такође познате. Напомињемо главне производе, који конзумирају, не можете бринути о равнотежи прехране у смислу аминокиселина.

Јаја. Одлично асимиловано од стране тела, даје му велики број аминокиселина и обезбеђује додатак протеина.

Млечни производи. Може да обезбеди људима разноврсне хранљиве материје, чији распон, иначе, није ограничен на органске киселине.

Месо. Можда први извор протеина и његових састојака.

Риба. Богата протеинима и веома пробављива у телу.

Многи су апсолутно сигурни да без производаживотињско порекло не може да обезбеди тело одговарајућом количином протеина. Ово је потпуно погрешно. Доказ за то је огроман број вегетаријанаца са одличном физичком формом. Међу биљним производима, главни извор аминокиселина су: махунарке, орашасти плодови, житарице, сјеменке.

Колико је амино киселина део протеина: групе

Закључак

Данас смо сазнали колико је амино киселина дио протеина. Групе супстанци и детаљан опис њихових представника помоћи ће вам да се припремите за здраву исхрану.

  • Оцена: